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虾滑水饺怎么做

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主料:鲜虾、五花肉。

辅料:花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精、葱、姜。

将新鲜的虾剥皮去头去线,将虾头部去掉,剥除虾壳,去虾腿,用牙签从*头处的背部挑开去除虾线,然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净;将洗净的虾切成虾丁,放在一旁再剁五花肉,与葱、姜一起剁馅细;拌好后加入花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精,再次搅拌均匀,加水再调匀即可。



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